Ngày hội Cua Cà Mau 2025: Tôn vinh giá trị sản vật vùng đất cực Nam Tổ quốc

Sự kiện diễn ra từ ngày 16-22/11, là điểm nhấn văn hóa – kinh tế – du lịch của địa phương, thu hút cộng đồng doanh nghiệp, nhà khoa học và đông đảo du khách trong, ngoài nước.

Quảng bá sản phẩm, kết nối hợp tác

Phát biểu khai mạc Ngày hội Cua Cà Mau lần thứ II, Chủ tịch HĐND tỉnh Cà Mau Phạm Văn Thiều khẳng định, Ngày hội Cua Cà Mau không chỉ là ngày hội của người dân vùng đất Mũi, mà còn là cơ hội quảng bá hình ảnh “Cà Mau - vùng đất địa đầu cực Nam, năng động, thân thiện, giàu tiềm năng phát triển” tới bạn bè cả nước và quốc tế; thể hiện quyết tâm xây dựng Cà Mau trở thành trung tâm kinh tế biển, thủy sản, năng lượng sạch và du lịch sinh thái của khu vực Đồng bằng sông Cửu Long.

Ngày hội Cua Cà Mau lần thứ II-2025 được thiết kế như chuỗi sự kiện liên hoàn, kết hợp giữa không gian lễ hội, trình diễn văn hóa với hoạt động kinh tế, xúc tiến đầu tư, thương mại.

Lễ khai mạc gắn với chương trình nghệ thuật tái hiện hành trình người dân bám biển, giữ rừng, gây dựng thương hiệu Cua Cà Mau từ vùng rừng ngập mặn đến bàn ăn của thực khách khắp nơi, qua đó tôn vinh lao động cần cù, sáng tạo của người dân vùng đất Mũi.

Không gian trưng bày, triển lãm thương mại quy tụ hơn 270 gian hàng giới thiệu sản phẩm OCOP, sản phẩm khởi nghiệp, đổi mới sáng tạo, cùng ẩm thực đặc sắc từ cua và các sản vật vùng miền.

Đây là nơi doanh nghiệp, hợp tác xã, hộ sản xuất quảng bá sản phẩm, kết nối đối tác, mở rộng thị trường tiêu thụ, đặc biệt là các dòng sản phẩm chế biến sâu từ cua và thủy sản chủ lực, qua đó khẳng định thêm giá trị thương hiệu “Cua Cà Mau”.

Đặc biệt, điểm nhấn tại Ngày hội Cua Cà Mau 2025 là Hội thảo quốc tế “Đổi mới sáng tạo phát triển bền vững ngành Cua biển Việt Nam”. Hội thảo đã quy tụ các nhà khoa học, chuyên gia, doanh nghiệp trong và ngoài nước nhằm chia sẻ kinh nghiệm, mô hình nuôi cua hiệu quả, các giải pháp khoa học – công nghệ trong chọn giống, nuôi thương phẩm, chế biến, bảo quản, xây dựng thương hiệu và mở rộng thị trường xuất khẩu, góp phần hoàn thiện định hướng phát triển bền vững ngành cua biển, chung tay vì sự phát triển bền vững của ngành thủy sản cả nước.

Cùng với đó là chuỗi hoạt động văn hóa – thể thao – du lịch như: Liên hoan Đờn ca tài tử Nam Bộ; trình diễn ẩm thực, quảng diễn món ngon từ cua; trò chơi dân gian; chương trình tham quan – trải nghiệm mô hình nuôi cua sinh thái dưới tán rừng ngập mặn.

Chương trình “Xin chào Cà Mau” tổ chức tại thành phố Hồ Chí Minh cũng nhằm giới thiệu hình ảnh địa phương, sản phẩm đặc trưng và cơ hội đầu tư đến cộng đồng doanh nghiệp, nhà đầu tư, góp phần lan tỏa rộng hơn thương hiệu và hình ảnh Cà Mau.

Cua Cà Mau và mô hình kinh tế xanh dưới tán rừng ngập mặn

Cà Mau là vùng đất địa đầu cực Nam Tổ quốc, là nơi giao thoa giữa rừng và biển, giữa thiên nhiên trù phú và con người cần cù, sáng tạo. Trải qua quá trình phát triển, ngành thủy sản đã trở thành trụ cột kinh tế của tỉnh, đóng góp quan trọng cho tăng trưởng, kim ngạch xuất khẩu và đời sống Nhân dân. Từ lợi thế đó, người dân đã hình thành mô hình tôm – cua – cá dưới tán rừng, phát triển sản phẩm Cua Cà Mau theo hướng sinh thái, thân thiện môi trường, gắn sản xuất với bảo vệ tài nguyên rừng và biển.

Cua Cà Mau được nuôi chủ yếu trong hệ sinh thái rừng ngập mặn, nơi nguồn thức ăn tự nhiên dồi dào, môi trường ít chịu tác động của hóa chất nên cua có chất lượng thịt chắc, thơm, ngọt, giàu dinh dưỡng, được người tiêu dùng đánh giá cao. Đây không chỉ là sản phẩm chất lượng, sản lượng dẫn đầu cả nước với trên 36 nghìn tấn mỗi năm, mà còn là biểu tượng văn hóa của vùng đất Mũi, được thị trường trong và ngoài nước tin tưởng, yêu thích.

Các mô hình nuôi tôm - cua - cá kết hợp dưới tán rừng ngập mặn đã khẳng định hướng đi đúng đắn, vừa mang lại hiệu quả kinh tế, vừa góp phần bảo vệ môi trường sinh thái bền vững, thực hiện mục tiêu của Cà Mau phát triển kinh tế tuần hoàn, kinh tế xanh, kinh tế bền vững, chống biến đổi khí hậu trong hiện tại cũng như trong tương lai.

Với quy mô nuôi lớn nhất cả nước, Cà Mau hội tụ đầy đủ điều kiện để phát triển ngành hàng cua biển theo hướng hiện đại, gắn với chuỗi giá trị. Cua Cà Mau đã được Cục Sở hữu trí tuệ cấp Giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu và được bảo hộ chỉ dẫn địa lý, tạo nền tảng pháp lý quan trọng để mở rộng thị trường, xây dựng thương hiệu ở tầm quốc gia và quốc tế.

Từ thực tiễn đó, tỉnh định hướng xây dựng chuỗi giá trị sản xuất cua biển bài bản, từ con giống chất lượng, quy trình nuôi sinh thái, chứng nhận VietGAP, GlobalGAP, hữu cơ đến khâu thu hoạch, sơ chế, chế biến sâu, đa dạng hóa sản phẩm, nâng cao giá trị gia tăng. Cùng với phát triển nông nghiệp, Cà Mau đẩy mạnh du lịch sinh thái gắn với sản phẩm Cua Cà Mau, hình thành các tour tham quan rừng ngập mặn, trải nghiệm bắt cua, thưởng thức ẩm thực “hương rừng – vị biển” và thúc đẩy thương mại điện tử để nông dân, hợp tác xã, doanh nghiệp tiếp cận trực tiếp người tiêu dùng, thị trường quốc tế.

Chủ tịch HĐND tỉnh Phạm Văn Thiều tin tưởng rằng, với sự quyết tâm, đồng lòng của cả hệ thống chính trị, cộng đồng doanh nghiệp và người dân, Cà Mau sẽ tiếp tục khẳng định vị thế là trung tâm thủy sản của cả nước, là điểm đến năng động, thân thiện và bền vững, nơi “Hương rừng - Vị biển” hòa quyện, tạo nên bản sắc riêng có của vùng Đất Mũi.

Phát biểu tại Ngày hội, Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Trần Thanh Nam nhấn mạnh, với quy mô hơn 365.000 ha diện tích nuôi (chiếm 78% cả nước) và sản lượng trên 36.000 tấn/năm (chiếm 53% cả nước), Cà Mau hoàn toàn xứng đáng là “thủ phủ cua của Việt Nam”.

Theo ông Trần Thanh Nam, mô hình tôm – cua – rừng của Cà Mau đã được quốc tế ghi nhận, thể hiện rõ con đường phát triển kinh tế xanh, kinh tế tuần hoàn, thích ứng với biến đổi khí hậu, góp phần quan trọng vào việc thực hiện cam kết phát thải ròng bằng “0” vào năm 2050 (Net-Zero 2050) của Việt Nam. Ngày hội Cua Cà Mau vì thế không chỉ là dịp tôn vinh sản vật địa phương, mà còn là thông điệp về lựa chọn phát triển bền vững của tỉnh và của ngành nông nghiệp Việt Nam trong giai đoạn mới.

Ông Trần Thanh Nam kỳ vọng các Bộ, ngành Trung ương phối hợp hỗ trợ Cà Mau trong xây dựng “thương hiệu quốc gia” cho cua Cà Mau, hướng đến chuỗi giá trị toàn cầu, đưa Ngày hội Cua Cà Mau trở thành sự kiện văn hóa-du lịch cấp vùng, tiến tới lễ hội quốc gia.

Thùy Linh