Gửi bình luận
Bằng cách tiên phong đưa cá tra vào xúc xích, dimsum, lẩu viên... LC Foods đang chứng minh rằng một loại nguyên liệu truyền thống có thể “lột xác” thành sản phẩm hiện đại, bắt kịp xu hướng toàn cầu.
Việt Nam từ lâu đã nổi tiếng là “thủ phủ cá tra” của thế giới, khi mỗi năm xuất khẩu tới 90% sản lượng cá tra toàn cầu. Nhưng tại Vietnam International Sourcing Expo 2025 (VIS 2025), câu chuyện không chỉ dừng lại ở xuất khẩu nguyên liệu thô. Công ty Cổ phần LC Foods đang cho thấy một hướng đi mới: đưa cá tra bước vào kỷ nguyên sản phẩm chế biến giá trị gia tăng, chinh phục khẩu vị toàn cầu.
Nếu trước đây, sản phẩm cá tra chủ yếu xuất khẩu dưới dạng phi lê đông lạnh, thì nay LC Foods đã mạnh dạn phát triển những dòng sản phẩm chế biến sâu. Tại gian hàng H17 – H20, hàng loạt sản phẩm mới được giới thiệu: xúc xích Bento 100% phi lê cá, cá sốt Tứ Xuyên, sốt ớt tỏi Hong Kong, dimsum hải sản, chả giò tôm cá, tôm cuộn khoai tây, viên thả lẩu cao cấp…
“Người tiêu dùng quốc tế ngày càng đòi hỏi thực phẩm không chỉ ngon và bổ dưỡng mà còn tiện lợi, dễ chế biến. Đó là lý do LC Foods tập trung phát triển sản phẩm giá trị gia tăng, để cá tra không chỉ là nguyên liệu mà trở thành món ăn hiện đại trên bàn ăn quốc tế,” ông Đặng Vân Lâm, Giám đốc R&D của LC Foods chia sẻ.
Sự đổi mới này nhanh chóng thu hút sự chú ý của nhiều đoàn nhập khẩu. Một buyer (nhà thu mua) đến từ Philippines bày tỏ ấn tượng mạnh với dòng xúc xích cá mới lạ và đặt vấn đề hợp tác ngay tại hội chợ. Đại diện một công ty châu Âu thì ngạc nhiên: “Chúng tôi từng nhập xúc xích thịt gà, heo, bò, nhưng xúc xích hoàn toàn từ cá thì đây là lần đầu. Vị ngon và cảm giác nhẹ nhàng, khác biệt so với xúc xích truyền thống.”
Trong khi đó, doanh nghiệp từ Trung Quốc và Hàn Quốc lại quan tâm đến các dòng OEM chế biến sẵn như vịt quay xông khói hay cá tẩm ướp sẵn - minh chứng cho sự đa dạng của danh mục sản phẩm LC Foods.
Để có thể bước ra sân chơi toàn cầu, đổi mới sản phẩm thôi chưa đủ. LC Foods và các công ty thành viên trong hệ sinh thái (KMS Vina, Hoàng Long, Cadovimex II) đã xây dựng năng lực sản xuất đạt chuẩn quốc tế với các chứng nhận uy tín: ASC, BAP, BRC, FSSC, HALAL, Global G.A.P, SMETA, IFS. Đây là “giấy thông hành” bắt buộc để tiếp cận các chuỗi bán lẻ lớn và đáp ứng yêu cầu khắt khe từ buyers.
Trong bối cảnh xuất khẩu thủy sản Việt Nam đang đối diện nhiều thách thức về thuế quan và cạnh tranh, hướng đi tập trung vào sản phẩm giá trị gia tăng là chiến lược sống còn. Không chỉ giúp gia tăng giá trị mỗi tấn cá xuất khẩu, mà còn nâng tầm hình ảnh cá tra Việt từ “nguyên liệu giá rẻ” thành sản phẩm thương hiệu quốc tế.
“VIS 2025 không chỉ là nơi trưng bày sản phẩm, mà còn là cầu nối chiến lược. Từ đây, doanh nghiệp Việt có thể trực tiếp bước vào chuỗi cung ứng toàn cầu với vai trò mới – nhà sản xuất sản phẩm chế biến sẵn, không chỉ là nhà cung cấp nguyên liệu,” ông Lâm nhấn mạnh.
Bằng cách tiên phong đưa cá tra vào xúc xích, dimsum, lẩu viên và nhiều món ăn tiện lợi khác, LC Foods đang chứng minh rằng một loại nguyên liệu truyền thống hoàn toàn có thể “lột xác” thành sản phẩm hiện đại, bắt kịp xu hướng toàn cầu.
Với định hướng rõ ràng, nền tảng sản xuất bền vững và sự quan tâm ngày càng lớn từ buyers quốc tế, LC Foods đang từng bước hiện thực hóa khát vọng: đưa tinh hoa ẩm thực Việt vươn xa, góp phần nâng cao giá trị xuất khẩu thủy sản Việt Nam trong chuỗi cung ứng toàn cầu.
