Doanh nghiệp - Thị trường

Ngày 8/5, cuộc thi “Đầu bếp Vàng Quốc tế - Hải Phòng mở rộng năm 2026” chính thức khai mạc, thu hút 35 đội thi, đoàn tham dự đến từ các tỉnh, thành phố trong nước và quốc tế. Cuộc thi do Hiệp hội du lịch phối hợp với Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Hải Phòng tổ chức, là một trong những hoạt động nằm trong chuỗi sự kiện của Lễ hội Hoa Phượng Đỏ - Hải Phòng 2026 nhân dịp kỷ niệm 71 năm Ngày Giải phóng Hải Phòng.

Cuộc thi nhằm tôn vinh nghệ thuật ẩm thực Việt, đặc biệt là các giá trị ẩm thực đặc trưng của thành phố Hải Phòng; Tạo sân chơi chuyên nghiệp, kết nối các đầu bếp tài năng trong nước và quốc tế; Khuyến khích sự sáng tạo, đổi mới trong chế biến và trình bày món ăn; Tăng cường giao lưu văn hóa, hợp tác quốc tế trong lĩnh vực ẩm thực.

Phát biểu khai mạc tại cuộc thi ông Mai Xuân Thắng - Chủ tịch Hiệp hội du lịch Hải Phòng cho biết, ẩm thực không chỉ là nhu cầu thiết yếu trong đời sống, mà còn là một phần tinh hoa văn hóa, là cầu nối gắn kết con người, lan tỏa giá trị truyền thống và hội nhập quốc tế. Trong bối cảnh ngành du lịch đang phát triển mạnh mẽ, ẩm thực ngày càng khẳng định vai trò quan trọng trong việc nâng cao chất lượng dịch vụ và sức hấp dẫn của điểm đến. Cuộc thi Đầu bếp Vàng Quốc tế - Hải Phòng mở rộng 2026 được tổ chức nhằm tôn vinh nghề bếp và đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp và tạo sân chơi giao lưu, học hỏi giữa các đầu bếp trong nước và quốc tế nhằm khuyến khích sự sáng tạo, nâng cao chất lượng ẩm thực góp phần quảng bá hình ảnh du lịch Hải Phòng năng động, thân thiện và giàu bản sắc.

Tại cuộc thi mỗi đội thi gồm 03 thành viên (01 bếp trưởng và 02 phụ bếp); Trong thời gian 120 phút, các đội thực hiện 01 thực đơn gồm 04 món: 01 món ăn nhẹ đường phố; 01 món chính đặc sản nổi tiếng của địa phương; 01 món sáng tạo từ nguồn gốc/nguyên liệu địa phương; 01 món tráng miệng (được chuẩn bị trước).

Bên cạnh cơ hội tranh tài, Cuộc thi còn là dịp để kết nối các đầu bếp tài năng trong và ngoài thành phố giao lưu, học hỏi, khuyến khích sự sáng tạo và đổi mới trong chế biến thức ăn; thúc đẩy du lịch ẩm thực, góp phần vào sự phát triển bền vững của ngành du lịch- dịch vụ của thành phố; đặc biệt là tôn vinh nghệ thuật ẩm thực Việt Nam, trong đó có ẩm thực đặc sắc của thành phố Hải Phòng.

Ông Nguyễn Minh Xô - Trưởng Ban tổ chức cuộc thi chia sẻ, sự kiện không chỉ tạo sân chơi để các đầu bếp giao lưu, học hỏi kinh nghiệm mà còn là cơ hội để quảng bá hình ảnh du lịch, văn hóa và ẩm thực Hải Phòng tới đông đảo du khách. Cuộc thi góp phần kết nối các doanh nghiệp nhà hàng, khách sạn, thúc đẩy phát triển du lịch dịch vụ và từng bước xây dựng thương hiệu du lịch ẩm thực cho thành phố Cảng.

Tại cuộc thi, các đội thi đã mang đến nhiều món ăn đặc sắc được chế biến từ nguyên liệu đặc trưng vùng biển, kết hợp hài hòa giữa hương vị truyền thống và phong cách ẩm thực hiện đại. Nhiều phần thi gây ấn tượng bởi sự sáng tạo, kỹ thuật chế biến tinh tế cùng thông điệp quảng bá bản sắc ẩm thực Việt Nam.

Trao đổi với Diễn đàn Doanh nghiệp ông Nguyễn Văn Tú - Siêu đầu bếp Việt Nam, thành viên Ban giám khảo cho biết, “ Ngày nay, khách hàng không chỉ cần ăn ngon mà còn muốn được trải nghiệm những giá trị riêng biệt. Vì vậy, mỗi nhà hàng cần xây dựng món ăn có điểm nhấn riêng để tạo dấu ấn và giữ chân thực khách,”. Trong bối cảnh du lịch ẩm thực ngày càng phát triển, việc giữ gìn bản sắc riêng chính là yếu tố quan trọng để tạo sức hút với thực khách.

Cũng theo ông, ngoài sự sáng tạo của đầu bếp, mỗi nhà hàng cần có chiến lược phát triển riêng nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ và xây dựng thương hiệu. Với vai trò giám khảo cuộc thi, ông mong muốn được chứng kiến nhiều ý tưởng mới mẻ, đột phá từ các đầu bếp trẻ, qua đó góp phần nâng tầm ẩm thực Hải Phòng cũng như quảng bá hình ảnh du lịch Việt Nam đến du khách trong và ngoài nước.

Phát biểu tại lễ ông Vũ Đình Tiến Phó giám đốc Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch Hải Phòng mong muốn: Thông qua cuộc thi, tạo lên một không gian để các đầu bếp được thể hiện đam mê, kỹ năng và sáng tạo. Đồng thời, đây cũng là cơ hội để cá đơn vị trong ngành du lịch - dịch vụ kết nối, giao lưu, trao đổi kinh nghiệm, cùng nhau lan tỏa hình ảnh về một Hải Phòng năng động, thân thiện, giàu bản sắc.

Song hành cùng sự kiện, ”Lễ hội Vang quốc tế” mang đến không gian thưởng thức tinh tế, nơi hội tụ các thương hiệu vang danh tiếng, góp phần nâng tầm trải nghiệm ẩm thực, thúc đẩy giao lưu văn hóa và kết nối du lịch toàn cầu.

Thu Hà