TP.HCM: Thịt lợn “rục rịch” tăng giá dịp Tết

Rục rịch tăng giá…

Theo thông tin từ Sở Tài chính TP HCM, về việc công bố điều chỉnh giá bán các mặt hàng thịt gia súc của những doanh nghiệp tham gia chương trình bình ổn thị trường trên địa bàn năm 2020 và Tết Tân Sửu 2021. Trong đó, 8 mặt hàng thịt lợn được điều chỉnh sẽ tăng giá từ 6.000-15.000 đồng/kg, tương ứng mức tăng 4,1%-10%.

Theo đó, thịt lợn đùi từ 145.000 đồng/kg lên 151.000 đồng/kg; thịt vai từ 145.000 đồng/kg lên 158.000 đồng/kg; thịt cốt lết từ 140.000 đồng/kg lên 153.000 đồng/kg; chân giò 129.000 đồng/kg lên 139.000 đồng/kg; thịt nách từ 127.000 đồng/kg lên 137.000 đồng/kg; thịt nạc vai, đùi từ 175.000 đồng/kg tăng lên 190.000 đồng/kg; xương đuôi heo 103.000 đồng/kg lên 113.000 đồng/kg…

Đáng chú ý, trong đợt công bố tăng giá lần này đã có 4 doanh nghiệp tham gia chương trình bình ổn sẽ áp dụng mức tăng gồm: Liên hiệp HTX Thương mại TPHCM (Saigon Co.op), hệ thống siêu thị Big C, Công ty Vissan và Tổng công ty Nông nghiệp Sài Gòn.

Cũng theo thông báo của Sở Tài chính TPHCM, mức điều chỉnh trên dựa trên cơ sở kiến nghị của các doanh nghiệp tham gia bình ổn thị trường mặt hàng thịt lợn và tính toán của Sở Tài chính, các Sở ngành vì lý do “giá lợn hơi trên thị trường thời gian qua có biến động mạnh”. Cụ thể, hiện nay giá lợn hơi tại thị trường TPHCM đang được giao dịch quanh mức 80.000 đồng/kg, tăng 10.000 đồng/kg so với gần nửa tháng trước và được dự báo sẽ tiếp tục nhích lên trong những ngày tới.

… nhưng phải giữ được bình ổn?

Theo Sở Tài chính, giá thịt lợn bình ổn thị trường mới áp dụng từ 12/1 bảo đảm thấp hơn giá thịt lợn bán lẻ ngoài chương trình bình ổn. Mức giá này sẽ được giữ từ nay cho đến Tết Nguyên đán, và kéo dài đến hết tháng Giêng, kể cả trong trường hợp giá lợn hơi và thịt lợn bán lẻ trên thị trường có biến động mạnh hơn nữa. Nếu giá lợn hơi trên thị trường giảm, các doanh nghiệp bình ổn sẽ tăng khuyến mãi, sao cho giá bán trong chương trình bình ổn luôn thấp hơn giá sản phẩm cùng loại trên thị trường ít nhất 5%-10%. Tuy nhiên, ngoại trừ những mặt hàng thịt heo có điều chỉnh về giá, những mặt hàng tham gia bình ổn thị trường Tết khác như gạo, thịt gia cầm, trứng gia cầm, dầu ăn... vẫn giữ nguyên mức giá đang áp dụng do giá cả thị trường ổn định.

Theo ghi nhận của PV, ở thời điểm hiện tại, lượng lợn về các chợ đầu mối ở TPHCM vẫn ổn định so với sản lượng của 1 tháng trước. Đơn cử, tại các chợ đầu mối, lượng thịt lợn nhập chợ với giá lợn hơi loại 1 là 79.500 đồng/kg, tăng 4.000 đồng/kg so với đầu tháng và tăng 10.000 đồng/kg so với 2 tuần trước.

Ghi nhận của PV tại chuỗi cửa hàng của Visan, đại diện Visan cho biết: Nhằm cung ứng cho thị trường Tết Nguyên đán Tân Sửu năm 2021, Visan đã xây dựng kế hoạch cung ứng ra thị trường trên 7.500 tấn hàng hóa với tổng giá trị 900 tỷ đồng, tăng 11% so với Tết Canh Tý 2020. Trong đó, thịt tươi sống lợn, bò 2.300 tấn, tăng 5% so với cùng kỳ; thực phẩm chế biến 5.200 tấn, tăng 10% so với cùng kỳ.

Cụ thể, Vissan đã lên kế hoạch cung cấp thịt lợn nhập khẩu đông lạnh với quy cách đóng gói 1-2 kg cho người tiêu dùng dễ sử dụng; Saigon Co.op đã làm việc với các nhà cung cấp thịt lợn đông lạnh để chủ động nguồn hàng thay thế thịt lợn tươi sống khi cần thiết… Tuy nhiên, đại đa số người tiêu dùng vẫn chuộng mua thịt lợn "nóng" nên thịt lợn đông lạnh chỉ là giải pháp tình thế - đại diện Visan cho biết.

Tương tự, đại diện Tập đoàn Central Retail tại Việt Nam, cho biết, hệ thống đại siêu thị GO! và Big C, đã chủ động đàm phán với các nhà cung cấp, để cùng nhau thực hiện chương trình bán thịt lợn tươi không lợi nhuận, qua đó góp phần bình ổn thị trường giá thịt lợn trong mùa Tết Nguyên đán. Theo đó, hệ thống này sẽ áp dụng chương trình “bán thịt lợn tươi không lợi nhuận”. Tức “không bao gồm sản phẩm của Meat Deli”, và được áp dụng từ đầu tháng 1/2021 với các sản phẩm thịt lợn tươi chủ lực như thịt ba rọi, thịt vai, thịt đùi, thịt cốt lết…

Ngoài ra, để dự phòng trường hợp thị trường thịt lợn biến động mạnh, giá bán lẻ thịt lợn cao bất thường, các doanh nghiệp đã chuẩn bị một lượng lớn thịt lợn nhập khẩu đông lạnh để sẵn sàng cung ứng ra thị trường bất cứ lúc nào.

Ghi nhận của của PV tại khu vực phía Nam (ngày 14/1/2021), Giá thịt heo tại tại thị trường bán lẻ của Công ty Thực phẩm Tươi sống Hà Hiền tăng đồng loạt 3.000 đồng/kg . Hiện mức giá đang bán dao động trong khoảng 63.000 - 177.000 đồng/kg. Trong đó, nạc đùi heo và đuôi heo hiện đang bán với mức giá lần lượt là 127.000 đồng/kg và 136.000 đồng/kg.

Như vậy, tính tới thời điểm hiện tại ngày 14/1/2021 (tức ngày 2 tháng Chạp), một số mặt hàng thực phẩm thiết yếu đã có dấu hiệu “rục rịch” tăng giá dịp cuối năm. Và đây cũng chính là những diễn biến chính của thị trường thực phẩm, tiêu dùng trong những ngày gần đây tại TP.HCM.