Vedan Việt Nam tiếp tục đẩy mạnh đầu tư vào ngành hàng thực phẩm đông lạnh với trọng tâm là nghiên cứu, đổi mới và phát triển sản phẩm.
Tham gia Vietfish 2026, doanh nghiệp giới thiệu hệ sinh thái thực phẩm đông lạnh cùng các giải pháp ẩm thực được phát triển dựa trên nhu cầu của người tiêu dùng, đồng thời khẳng định năng lực nghiên cứu và định hướng phát triển bền vững trong lĩnh vực thực phẩm chế biến.
Đồng hành cùng Vedan trong quá trình nghiên cứu và phát triển sản phẩm là Master Chef Chia-Mo Chen – một trong "Tứ Đại Đầu Bếp" của ẩm thực Đài Loan, đồng thời là đầu bếp từng phụ trách các buổi quốc yến. Với kinh nghiệm ẩm thực quốc tế cùng sự am hiểu sâu sắc về hương vị, Chef Chia-Mo Chen đã cùng đội ngũ Vedan nghiên cứu và phát triển nhiều dòng sản phẩm, góp phần nâng cao giá trị ẩm thực, tính tiện lợi và khả năng thương mại hóa.
Với nền tảng hơn 35 năm phát triển tại Việt Nam và kế thừa hơn 70 năm kinh nghiệm của Vedan International trong lĩnh vực khoa học thực phẩm, công nghệ sinh học và phát triển hương vị, Vedan không ngừng đầu tư vào nghiên cứu thị trường, phát triển sản phẩm và nâng cao giá trị nguyên liệu thông qua chế biến sâu.
Lấy cảm hứng từ dòng sản phẩm Cá viên Hoàng Kim, Vedan xây dựng không gian trưng bày xuyên suốt tại Vietfish 2026 như một cách giới thiệu năng lực nghiên cứu, phát triển sản phẩm và định hướng gia tăng giá trị cho nguồn nguyên liệu thủy sản. Được phát triển từ nguồn surimi cá biển tuyển chọn với tỷ lệ thành phần cao kết hợp cùng công nghệ cấp đông IQF hiện đại, sản phẩm nổi bật với kết cấu dai giòn tự nhiên, giữ được độ tươi ngon và bề mặt căng mịn sau chế biến. Trên nền tảng sản phẩm cốt lõi này, Vedan tiếp tục phát triển ba loại nhân đặc sắc gồm Trứng muối, Thịt nấm và Phô mai, đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của người tiêu dùng.
Bên cạnh dòng sản phẩm Cá viên Hoàng Kim, Vedan tiếp tục giới thiệu danh mục sản phẩm thực phẩm đông lạnh đã được phát triển và thương mại hóa trong thời gian qua, gồm Takoyaki Nhật Bản, Chijimi Hàn Quốc, Bánh tôm mực nang mặt trăng Đài Loan và Cá Om Dưa Chua vị Tứ Xuyên. Những sản phẩm này thể hiện định hướng khai thác nguồn nguyên liệu thủy hải sản kết hợp tinh hoa ẩm thực quốc tế nhằm mang đến nhiều lựa chọn tiện lợi và giàu giá trị cho người tiêu dùng.
Đây cũng là nơi đánh dấu sự xuất hiện của nhiều sản phẩm mới như Thịt viên vị cua hình đầu sư tử, Bò viên Dai Dai, Xúc xích Đức vị cay, Xúc xích Đức vị phô mai và Gà chiên giòn Đài Loan vị Tomyum. Không dừng lại ở đó Vedan giới thiệu các sản phẩm sắp ra mắt như Oden Xiên chả cá mực hành lá, Oden Xiên chả cá phô mai và Đậu hủ cá phô mai, góp phần mở rộng lựa chọn topping cho các món lẩu. Bên cạnh đó, Lẩu đầu cá nồi đất được phát triển như một giải pháp bữa ăn hoàn chỉnh, mang đến hương vị phong phú và trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn. Việc liên tục mở rộng danh mục sản phẩm cho thấy năng lực nghiên cứu, phát triển sản phẩm cũng như khả năng nắm bắt xu hướng tiêu dùng của Vedan trong lĩnh vực thực phẩm đông lạnh.
Thông qua Vietfish 2026, Vedan Việt Nam tiếp tục khẳng định định hướng phát triển các sản phẩm thực phẩm giá trị gia tăng trên nền tảng nghiên cứu, đổi mới và hợp tác cùng các đối tác trong chuỗi giá trị, góp phần nâng cao giá trị ngành thực phẩm chế biến từ thủy hải sản và từng bước hiện thực hóa tầm nhìn: "Liên tục đáp ứng cuộc sống mới khỏe mạnh và ngon miệng cho mỗi người”.
