Sự chuyển dịch từ xuất khẩu tươi sang chế biến sâu đang tái định hình ngành sầu riêng Việt Nam, giúp tối ưu giá trị sau thu hoạch và giảm rủi ro phụ thuộc vào mùa vụ.
Trong bối cảnh tiêu chuẩn quốc tế ngày càng khắt khe, Hội nghị Sầu riêng Châu Á lần thứ hai (dự kiến diễn ra từ ngày 13-16/7/2026 tại TP.HCM và Đắk Lắk) là bệ phóng chiến lược để năng lực nội địa được chuẩn hóa, kết nối trực tiếp doanh nghiệp với các chuỗi cung ứng toàn cầu.
Để giảm phụ thuộc vào thị trường nông sản tươi nhiều biến động, đa dạng hóa sản phẩm bằng chế biến sâu là giải pháp căn cơ nâng cao vị thế doanh nghiệp. Hiện nay, hạ tầng chế biến nội địa lấy công nghệ cấp đông nhanh và sấy thăng hoa làm mũi nhọn tăng trưởng.
Năng lực sản xuất cấp đông trong nước đáp ứng tốt yêu cầu lưu kho và điều tiết nguồn cung với các dòng sản phẩm thế mạnh:
- Sầu riêng nguyên quả cấp đông: Phục vụ nhà phân phối và đại lý lớn.
- Sầu riêng tách múi cấp đông: Phục vụ xuất khẩu và phân khúc cao cấp.
- Sầu riêng nhuyễn cấp đông: Nguyên liệu cho công nghiệp thực phẩm và đồ uống.
Song song đó, sầu riêng sấy thăng hoa là mặt hàng chiến lược mới. Nhờ giữ trọn hương vị, dinh dưỡng nhưng gọn nhẹ, tối ưu chi phí vận chuyển, dòng sản phẩm này giúp nông sản Việt thâm nhập sâu vào các sàn thương mại điện tử xuyên biên giới và tiếp cận khách hàng đô thị.
Năng lực chế biến sâu đạt chuẩn giúp ngành sầu riêng Việt Nam thu hút mạnh mẽ các nhà mua hàng quốc tế. Sự góp mặt của các tập đoàn hàng đầu tại hội nghị là minh chứng rõ nhất cho nhu cầu lớn từ thị trường:
- JD Fresh (Hệ sinh thái JD.com): Hướng đến bao tiêu sản lượng lớn. Hệ thống logistics lạnh khép kín của họ giúp đưa sầu riêng tách múi cấp đông Việt Nam tiếp cận hàng triệu người tiêu dùng quốc tế.
- Zhejiang Youtian Fruit Co., Ltd.: Nhà phân phối tại Hoa Đông mang đến quy chuẩn khắt khe về độ đồng đều của múi, thúc đẩy các nhà máy Việt nâng cấp quy trình cho phân khúc quà tặng cao cấp.
- Shenyang Fish & Sea Food Co., Ltd.: Đại diện chuỗi dịch vụ ăn uống tại phía Bắc Trung Quốc, mở ra đầu ra cho dòng sầu riêng nhuyễn và cơ hội hợp tác công nghệ cấp đông bằng khí ni-tơ lỏng.
Hội nghị còn thu hút hàng trăm doanh nghiệp quốc tế tìm kiếm nguồn sấy thăng hoa, thiết lập liên minh đầu tư, hợp tác công nghệ và ký kết hợp đồng dài hạn, bảo chứng đầu ra ổn định cho nông sản Việt.
Để sản phẩm chế biến sâu tiếp cận thị trường hiệu quả, chuỗi giá trị cần cơ chế kết nối trực tiếp nhằm tối ưu hóa các khâu trung gian. Hội nghị mở ra cơ hội thiết lập liên minh chiến lược để giải quyết bài toán này một cách đồng bộ.
Sự đồng hành của Sở Công Thương TP.HCM và VCCI Hồ Chí Minh giữ vai trò nòng cốt, kiến tạo hành lang giao thương chính ngạch và bảo trợ uy tín cho hoạt động đối ngoại. Nền tảng của iFresh phối hợp cùng Mạng lưới ngành sầu riêng Trung Quốc đóng vai trò chất xúc tác kết nối trực tiếp thị trường tỷ đô với Việt Nam.
Ở đầu cung ứng, DakAgo đảm nhận vai trò hạt nhân liên kết và chuẩn hóa quy trình xuất khẩu tại địa phương. Sự phối hợp tổng lực này giúp chuẩn hóa kỹ thuật theo yêu cầu nhập khẩu, đồng thời minh bạch hóa hồ sơ truy xuất nguồn gốc (QR code, mã số vùng trồng), đảm bảo cung ứng nguồn nguyên liệu ổn định dồi dào cho các tập đoàn quốc tế.
Chế biến sâu là giải pháp cốt lõi để giảm tải áp lực tiêu thụ chính vụ, ổn định cung cầu và tối ưu biên độ lợi nhuận trên cùng một diện tích canh tác. Khi các dòng sản phẩm khẳng định vị thế qua các hợp đồng bao tiêu dài hạn, phương thức mua bán ngắn hạn sẽ dần được thay thế bằng tư duy chuỗi cung ứng chiến lược.
Hội nghị không chỉ là sự kiện xúc tiến thương mại đơn thuần, mà là cột mốc khẳng định vị thế vững chắc của thương hiệu sầu riêng Việt Nam trên bản đồ thực phẩm toàn cầu.
THÔNG TIN LIÊN HỆ BAN TỔ CHỨC:
Doanh nghiệp có nhu cầu đăng ký gian hàng, kết nối giao thương hoặc hỗ trợ truyền thông, vui lòng liên hệ:
