OCOP Quảng Ninh: Bứt phá từ tư duy số

Không còn dừng lại ở việc sản xuất theo số lượng, các chủ thể OCOP Quảng Ninh đã bắt đầu cuộc đua về tiêu chuẩn chất lượng. Từ những sản phẩm truyền thống, các doanh nghiệp và hợp tác xã đã chú trọng đầu tư bài bản từ vùng nguyên liệu, quy trình chế biến sâu cho đến mẫu mã, bao bì.

Bước chuyển mình từ "lượng" sang "chất"

Tính đến nay, toàn tỉnh Quảng Ninh đã có 437 sản phẩm OCOP đạt từ 3 sao trở lên, trong đó có 8 sản phẩm đạt hạng 5 sao cấp quốc gia. Những con số này không chỉ là kết quả của công tác thống kê mà là minh chứng cho sự thay đổi căn bản trong tư duy sản xuất.

Riêng trong năm 2025, Quảng Ninh đã thực hiện đánh giá, phân hạng cho 65 sản phẩm OCOP, bao gồm cả những sản phẩm mới và các sản phẩm tiềm năng nâng hạng 5 sao. Sự tham gia ngày càng sâu của các doanh nghiệp vào chu trình OCOP đã mang lại làn gió mới về năng lực quản trị và trách nhiệm đối với người tiêu dùng.

Trong lộ trình nâng tầm OCOP, vai trò dẫn dắt của các doanh nghiệp khoa học công nghệ và đơn vị sản xuất quy mô lớn là vô cùng quan trọng. Tại Cụm công nghiệp Kim Sơn, Công ty TNHH Long Hải đã khẳng định vị thế trong lĩnh vực nông nghiệp công nghệ cao với các loại nấm ăn cao cấp. Việc vận hành dây chuyền tự động sản xuất nấm theo công nghệ sinh học trong nhà lạnh của Nhật Bản đã giúp doanh nghiệp kiểm soát chặt chẽ mọi yếu tố nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng. Nhờ đó, sản phẩm không chỉ đảm bảo an toàn thực phẩm tuyệt đối mà còn khắc phục được tính mùa vụ, cung ứng ổn định quanh năm cho thị trường.

Ông Phạm Quang Nhuệ - Giám đốc Công ty TNHH Long Hải khẳng định, công nghệ chính là "chìa khóa" giúp doanh nghiệp dẫn đầu phân khúc nấm ăn cao cấp tại địa phương. Từ năm 2020, doanh nghiệp đã tiên phong ứng dụng công nghệ sinh học nhà lạnh của Nhật Bản, tạo ra môi trường sản xuất khép kín, đạt chuẩn quốc tế và cung ứng hàng hóa xuyên suốt 4 mùa. Không dừng lại ở việc đa dạng hóa chủng loại nấm, Long Hải còn chú trọng bảo hộ quyền sở hữu trí tuệ và minh bạch nguồn gốc thông qua việc đăng ký nhãn hiệu tại Bộ Khoa học và Công nghệ.

Với quy trình đóng gói hút chân không hiện đại và vật liệu bao bì cao cấp, các sản phẩm nấm OCOP 4 sao của công ty hiện đã trở thành lựa chọn tin cậy của người tiêu dùng tại nhiều tỉnh, thành phố, khẳng định hiệu quả vượt trội của mô hình sản xuất nông nghiệp ứng dụng kỹ thuật cao – ông Nhuệ chia sẻ.

Không đứng ngoài cuộc đua hiện đại hóa, Công ty TNHH Sản xuất Thương mại thực phẩm Tân An cũng tạo nên dấu ấn với mô hình chăn nuôi gà đẻ trứng tự động hóa hoàn toàn. Với quy mô 6 vạn gà đẻ, mỗi công đoạn từ cho ăn, uống nước đến điều chỉnh ánh sáng đều được vận hành bằng thiết bị tự động trong môi trường khép kín. Việc kiểm soát nghiêm ngặt từ khâu chọn giống đến phối trộn thức ăn không kháng sinh đã giúp trứng gà Tân An đạt chuẩn OCOP 4 sao và trở thành sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu của tỉnh.

Bà Phạm Thị Nguyệt Dung - Giám đốc Công ty cho biết, chúng tôi thực hiện quản trị nghiêm ngặt từ khâu nhập giống từ đối tác chiến lược Japfa Comfeed Việt Nam đến quy trình chăm sóc đa tầng. Tại đây, đàn gà được nuôi úm riêng biệt, đảm bảo hệ miễn dịch với 22 loại vaccine trước khi chuyển sang hệ thống chuồng đẻ tự động hóa hoàn toàn về dinh dưỡng và tiểu khí hậu. Đáng chú ý, doanh nghiệp kiên trì nói không với kháng sinh và chất cấm, thay vào đó là ứng dụng vi sinh vật có lợi trong xử lý môi trường.

Hiện, Tân An đang hiện thực hóa khát vọng nâng tầm giá trị nông sản thông qua dòng sản phẩm gà ủ muối hoa tiêu đạt chuẩn ATTP và thử nghiệm đột phá khi bổ sung đông trùng hạ thảo vào khẩu phần ăn của gà, hướng tới phân khúc thực phẩm chức năng cao cấp – bà Nga cho biết thêm.

Đột phá từ "số hóa" thị trường và logistics

Ông Nịnh Văn Trắng - Giám đốc Công ty CP Kinh doanh lâm sản Đạp Thanh cho biết, chúng tôi xác định muốn phát triển bền vững thì phải đi cùng chất lượng. Để thực hiện, doanh nghiệp đã đầu tư công nghệ chế biến hiện đại, chuẩn hóa quy trình theo tiêu chuẩn quốc tế, đồng thời đa dạng hóa sản phẩm để đáp ứng nhu cầu thị trường. Nhờ đó, sản phẩm không chỉ tiêu thụ tốt trong nước, mà còn từng bước tiếp cận thị trường nước ngoài. Thời gian tới, chúng tôi sẽ tiếp tục phát triển thêm các sản phẩm trà mới, đổi mới mẫu mã, bao bì và đầu tư thêm trang thiết bị để nâng cao chất lượng sản phẩm.

Trong chiến lược bứt phá giai đoạn hiện nay, Quảng Ninh xác định ứng dụng công nghệ vào hệ thống phân phối là "mắt xích" cốt lõi. Bắt nhịp dòng chảy kinh tế số, địa phương đã thực hiện phủ sóng 100% sản phẩm OCOP từ 3 đến 5 sao lên các sàn thương mại điện tử uy tín như Postmart.vn và Voso.vn. Đi cùng với sự thay đổi về diện mạo, bao bì, tem nhãn là việc thiết lập hệ thống cơ sở dữ liệu truy xuất nguồn gốc nông, lâm, thủy sản tích hợp mã QR-Code. Giải pháp này không chỉ đơn thuần là minh bạch thông tin mà còn là công cụ hữu hiệu để củng cố niềm tin của người tiêu dùng đối với thương hiệu địa phương. Tính đến nay, sàn thương mại điện tử OCOP Quảng Ninh đã quy tụ 567 tài khoản đăng ký với hàng trăm gian hàng trực tuyến, thu hút gần 100.000 lượt truy cập mỗi năm, khẳng định vai trò là kênh xúc tiến thương mại đa chiều và hiệu quả.

Chị Vũ Thị Thanh Hoa - Phó Giám đốc Công ty TNHH Sản xuất và Thương mại thủy sản Quảng Ninh cho biết, thông qua các nền tảng số, doanh nghiệp có thể cập nhật nhanh chóng thông tin sản phẩm, chương trình ưu đãi, phản hồi của khách hàng để điều chỉnh chiến lược kinh doanh phù hợp. Đặc biệt, việc tích hợp mã QR truy xuất nguồn gốc trên từng sản phẩm khi bán qua sàn thương mại điện tử đã góp phần nâng cao tính minh bạch, củng cố niềm tin của người tiêu dùng đối với thương hiệu. Vì thế, chuyển đổi số không đơn thuần là đưa sản phẩm lên mạng bán hàng, mà còn là quá trình thay đổi tư duy quản trị, xây dựng hình ảnh thương hiệu chuyên nghiệp, chuẩn hóa quy trình đóng gói, vận chuyển và chăm sóc khách hàng.

Dưới góc độ quản lý chuyên ngành, ông Nguyễn Tiến Văn - Phó Chi cục trưởng Chi cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường tỉnh Quảng Ninh nhấn mạnh, minh bạch hóa nguồn gốc là yếu tố then chốt để nâng tầm nông sản.

Quảng Ninh sẽ kiên trì lộ trình "OCOP xanh", ưu tiên quy trình sản xuất tuần hoàn và đẩy mạnh ứng dụng kinh tế số. Quan điểm của Quảng Ninh là không chạy theo số lượng, sản phẩm phải liên tục được cải tiến để giữ vững niềm tin của người tiêu dùng - ông Văn khẳng định