SASAKI ra mắt Shock Freezer tại Vietnam PFA 2026, mang giải pháp cấp đông sâu siêu tốc đến doanh nghiệp thực phẩm

Ngành chế biến nông sản, thực phẩm đang trở thành một trong những động lực quan trọng của nền kinh tế Việt Nam. Tuy nhiên, để nâng cao giá trị sản phẩm và đáp ứng các tiêu chuẩn ngày càng khắt khe của thị trường quốc tế, doanh nghiệp không chỉ cần đầu tư vào công nghệ chế biến mà còn phải giải quyết tốt bài toán bảo quản sau sản xuất.

Đây cũng là chủ đề xuyên suốt của Triển lãm Quốc tế lần thứ 2 về Công nghiệp Chế biến, Đóng gói và Bảo quản Nông sản & Thực phẩm Việt Nam (Vietnam PFA 2026), diễn ra từ ngày 15 -17/7 tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (SECC), TP.HCM.

Trong khuôn khổ sự kiện, SASAKI Việt Nam chính thức giới thiệu SASAKI Shock Freezer™ - giải pháp cấp đông sâu siêu tốc -60°C được phát triển dựa trên triết lý Food Value Preservation, hướng đến việc bảo toàn chất lượng thực phẩm trong suốt chuỗi cung ứng.

Theo nhiều chuyên gia trong ngành, giá trị của thực phẩm không chỉ được tạo ra ở khâu sản xuất mà còn được quyết định bởi khả năng duy trì chất lượng trong quá trình bảo quản, vận chuyển và phân phối. Đối với các doanh nghiệp chế biến thực phẩm, đặc biệt là thủy sản, thịt, rau quả hay thực phẩm chế biến sẵn, những thay đổi về cấu trúc, màu sắc hoặc lượng dịch thất thoát sau rã đông đều có thể ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và giá trị thương mại.

Thay vì chỉ kéo dài thời gian bảo quản, các công nghệ cấp đông hiện đại đang hướng đến mục tiêu giữ lại nhiều hơn những đặc tính vốn có của thực phẩm tại thời điểm đạt chất lượng tốt nhất. Đây cũng là định hướng phát triển của SASAKI Shock Freezer™ với Deep Cell Freezing Technology™ - công nghệ cấp đông sâu siêu tốc, tập trung vào việc kiểm soát quá trình hình thành sự hình thành tinh thể đá lớn, bảo toàn cấu trúc tế bào và giữ được nhiều giá trị của thực phẩm hơn sau khi rã đông.

Bên cạnh việc giới thiệu SASAKI Shock Freezer™, SASAKI còn tham gia chương trình tọa đàm chuyên ngành với chủ đề "Đổi mới công nghệ chế biến - đóng gói - bảo quản để gia tăng giá trị và năng lực cạnh tranh cho nông sản, thực phẩm", diễn ra sáng 16/7 tại khu vực sân khấu chính của Vietnam PFA 2026.

Tại phiên thảo luận, ông Đặng Trần Việt, Giám đốc Kinh doanh SASAKI Việt Nam, sẽ trình bày tham luận với chủ đề: "Giải pháp sấy đa năng thông minh SASAKI trong chế biến sâu nông sản - thủy sản: Ứng dụng thực tiễn hướng tới chuẩn nhà mua hàng và chuỗi cung ứng toàn cầu". Ông Việt chia sẻ: “Giữ được giá trị sau chế biến sẽ là lợi thế mới của doanh nghiệp thực phẩm Việt trong cuộc cạnh tranh về xuất khẩu nông sản."

Việc tham gia diễn đàn cùng các chuyên gia đến từ Đại học Bách khoa TP.HCM, Đại học Nông Lâm TP.HCM và Techport TP.HCM cho thấy định hướng của SASAKI không chỉ cung cấp thiết bị mà còn mong muốn chia sẻ các giải pháp công nghệ phục vụ quá trình nâng cấp chuỗi giá trị ngành thực phẩm.

Theo doanh nghiệp, bên cạnh giải pháp cấp đông sâu, SASAKI đang từng bước phát triển hệ sinh thái công nghệ phục vụ chế biến, bảo quản và chế biến sâu nông sản - thực phẩm, góp phần hỗ trợ doanh nghiệp nâng cao chất lượng sản phẩm, đáp ứng yêu cầu của thị trường trong nước và quốc tế.

Vietnam PFA 2026 được kỳ vọng sẽ là cơ hội để các doanh nghiệp tiếp cận những công nghệ mới trong lĩnh vực chế biến, đóng gói và bảo quản, đồng thời kết nối với các chuyên gia, đối tác và nhà cung cấp giải pháp trong ngành.

Khách tham quan có thể trải nghiệm SASAKI Shock Freezer™ và trao đổi trực tiếp với đội ngũ chuyên gia của SASAKI tại Vietnam PFA 2026 (15-17/7, SECC, TP.HCM) để tìm hiểu các giải pháp phù hợp với nhu cầu sản xuất và chế biến thực phẩm của doanh nghiệp.

Liên hệ tư vấn và test mẫu ích mẫu miễn phí!

SASAKI hỗ trợ test mẫu dược liệu miễn phí tại nhà máy Bắc Ninh. Cơ sở có thể gửi mẫu ích mẫu tươi để SASAKI thực hiện mẻ sấy thử. SASAKI sẽ đánh giá kết quả và đề xuất thông số tối ưu trước khi đưa ra quyết định đầu tư thiết bị.

SASAKI không bán máy. SASAKI tư vấn giải pháp - từ quy trình xử lý nguyên liệu, thông số sấy, đến cách kiểm tra đầu ra chất lượng. Đó là lý do nhiều cơ sở chế biến dược liệu tin tưởng SASAKI sau nhiều năm hợp tác.