Sá sùng Mạnh Nhung: Đưa đặc sản Quảng Ninh vươn xa

Cơ sở sản xuất sá sùng Mạnh Nhung (TP Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh) là một trong những địa chỉ uy tín hàng đầu tại Quảng Ninh, chuyên thu mua, chế biến và cung cấp sá sùng chất lượng cao. Được sáng lập bởi ông Phan Mạnh, cơ sở đã trải qua nhiều năm phát triển, không ngừng nâng cao kỹ thuật chế biến để mang đến những sản phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, giữ trọn hương vị đặc trưng của sá sùng vùng biển Vân Đồn.

Nhờ quy trình sản xuất nghiêm ngặt và cam kết về chất lượng, sá sùng Mạnh Nhung luôn được khách hàng tin tưởng, dù có giá thành cao. Với tâm huyết gìn giữ và phát huy đặc sản quê hương, cơ sở Mạnh Nhung không chỉ đáp ứng nhu cầu trong nước mà còn hướng tới mở rộng thị trường, đưa thương hiệu sá sùng Quảng Ninh vươn xa.

“Báu vật trời ban” của Quảng Ninh

Gặp gỡ và trao đổi với phóng viên, ông Phan Mạnh, chủ hộ kinh doanh Mạnh Nhung cho biết: Nhắc đến Quảng Ninh, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến vịnh Hạ Long hùng vĩ, than đá trù phú hay những bãi biển tuyệt đẹp. Tuy nhiên, một trong những đặc sản quý giá không thể bỏ qua của vùng đất này chính là sá sùng – loài hải sản được ví như “báu vật trời ban”.

Không chỉ là một nguyên liệu quý trong ẩm thực, sá sùng còn có giá trị dược liệu quan trọng. Theo Đông y, sá sùng có tác dụng bổ dương khí, tăng cường sức khỏe, hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến hô hấp và tiêu hóa. Đặc biệt, trong ẩm thực, sá sùng được dùng để nấu nước dùng phở, giúp tạo vị ngọt tự nhiên, đậm đà mà không cần dùng đến mì chính.

Tuy nhiên, để khai thác và chế biến sá sùng không hề đơn giản. Người dân địa phương thường phải dậy từ sáng sớm, khi thủy triều rút để đào sá sùng trong lớp cát sâu. Sau khi thu hoạch, sá sùng được sơ chế kỹ lưỡng, phơi khô dưới ánh nắng tự nhiên để giữ được hương vị thơm ngon nhất.

Trong số các cơ sở sản xuất và kinh doanh sá sùng tại Quảng Ninh, thương hiệu sá sùng Mạnh Nhung đã trở thành địa chỉ uy tín được khách hàng trong và ngoài nước tin tưởng. Dưới sự dẫn dắt của ông Phan Mạnh, cơ sở đã không ngừng mở rộng quy mô, nâng cao chất lượng sản phẩm và khẳng định vị thế trên thị trường.

Chia sẻ về hành trình khởi nghiệp, ông Phan Mạnh cho biết: “Sinh ra và lớn lên tại Quảng Ninh, tôi luôn trăn trở làm sao để đưa đặc sản quê hương đến với nhiều người hơn. Sá sùng là một báu vật tự nhiên, nhưng nếu không được khai thác và chế biến đúng cách, giá trị của nó sẽ không được phát huy hết. Vì vậy, tôi quyết tâm xây dựng thương hiệu sá sùng Mạnh Nhung với cam kết về chất lượng và sự an toàn thực phẩm”.

Tại cơ sở Mạnh Nhung, quy trình thu mua, chế biến sá sùng được thực hiện nghiêm ngặt để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sá sùng tươi sau khi thu hoạch sẽ được rửa sạch cát, sấy khô theo phương pháp truyền thống để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và hương vị tự nhiên. Nhờ vậy, sản phẩm của Mạnh Nhung luôn được đánh giá cao về chất lượng, không lẫn tạp chất, không dùng hóa chất bảo quản.

Đưa đặc sản Quảng Ninh vươn xa

Dù có giá thành cao, lên đến hơn 7 triệu đồng/kg, sá sùng Mạnh Nhung vẫn luôn được khách hàng ưa chuộng bởi sự khác biệt trong chất lượng, góp phần đưa đặc sản Quảng Ninh vươn xa hơn.

Sá sùng có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như sá sùng nướng, sá sùng chiên giòn, sá sùng xào lá lốt, cháo sá sùng hay nấu nước dùng cho phở. Mỗi món ăn đều mang đến hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và rất đặc trưng.

Không chỉ là một đặc sản quý hiếm, sá sùng còn góp phần tạo nên bản sắc văn hóa ẩm thực của Quảng Ninh. Nhờ những cơ sở uy tín như Mạnh Nhung, sá sùng không chỉ được bảo tồn mà còn phát triển mạnh mẽ, giúp nhiều người có cơ hội thưởng thức hương vị tuyệt vời của loại hải sản đặc biệt này.

Sự thành công của sá sùng Mạnh Nhung không chỉ đến từ chất lượng sản phẩm mà còn từ tâm huyết của những con người gắn bó với nghề. Với phương châm “Giữ gìn giá trị truyền thống, nâng tầm đặc sản quê hương”, ông Phan Mạnh và cơ sở Mạnh Nhung đã góp phần không nhỏ trong việc gìn giữ và phát huy thương hiệu sá sùng Quảng Ninh.

Trong tương lai, với sự phát triển không ngừng, sá sùng Mạnh Nhung hứa hẹn sẽ tiếp tục mở rộng quy mô sản xuất, nâng cao chất lượng và đưa đặc sản quê hương đến với nhiều thực khách hơn nữa. Nếu có dịp ghé thăm Quảng Ninh, đừng quên thưởng thức và mang về món quà quý giá này từ cơ sở Mạnh Nhung!