Vang có ngon hơn khi được ủ ở trong… vũ trụ?

QUÂN BẢO• 27/03/2021 06:28

Có bao giờ bạn tưởng tượng hương vị của một chai vang mang về từ… vũ trụ chưa?

Vào tháng 11 năm 2019, SpaceX đã phóng hàng chục chai rượu vang cũng như hơn 300 mẫu rượu được chiết xuất vào không gian, trong một dự án hợp tác với WISE Mission, một chương trình nghiên cứu được tư nhân tài trợ. Những mẫu vật này được lưu giữ tại Trạm Vũ trụ Quốc tế trong vòng hơn một năm - chính xác là 438 ngày và 19 giờ tại độ cao 400km trong môi trường không trọng lực. Tổng hành trình quay quanh Trái Đất dài khoảng 300 triệu km - tương đương với 300 lần di chuyển giữa Trái Đất và Mặt Trăng.

Những chai vang này đã quay trở lại Trái đất vào ngày 14 tháng 1 năm 2021. Sau đó, tại một cuộc họp báo được tổ chức tại Bordeaux, Pháp của công ty khởi nghiệp Space Cargo, một nhóm các chuyên gia đã tổ chức một buổi thử nếm rượu để so sánh hương vị của chai vang vũ trụ với vang bình thường.

Kết quả ra sao? Các chuyên gia nhận định rằng “sự khác biệt thực sự đã được ghi nhận về cả ngoại hình và hương vị”. Thông cáo báo chí của Space Cargo đã chỉ ra sự thay đổi màu sắc của rượu, chủ yếu theo tông màu hồng gạch. Tuy vậy, đây mới chỉ là giai đoạn đầu tiên của nghiên cứu. Tiếp theo, những mẫu rượu không gian sẽ được mang đến một phòng thí nghiệm, nơi tác động của không gian sẽ được kiểm tra ở cấp độ phân tử.

Dự án sẽ tiếp tục tìm hiểu về tác động của vi trọng lực đối với sự phát triển của các biến thể - được cho là nở sớm hơn rất nhiều so với điều kiện bình thường. Nghiên cứu về các biến thể không gian đang được Đại học FAU Erlangen của Đức và Tập đoàn Mercier, một công ty hàng đầu thế giới về sản xuất nho, tiến hành.

“Mặc dù vẫn còn quá sớm để đưa ra các kết luận khoa học, những quan sát đầu tiên này đã xác thực phương pháp tiếp cận sáng tạo độc đáo của Space Cargo, bao gồm cả việc sử dụng không gian như một môi trường nghiên cứu mới cho tương lai của nông nghiệp”, trích lời Emmanuel Etcheparre và Nicolas Gaume, những người đồng sáng lập Space Cargo.

Space Cargo hiện đang phát triển một thử nghiệm mới trong chương trình WISE Mission, dự kiến vào năm sau cũng trên Trạm Vũ trụ Quốc tế. Còn hiện tại, điều mà nhiều tín đồ rượu vang đang quan tâm nhất có lẽ chính là giá tiền của một “chai vang vũ trụ” như này, cũng như khi nào “vang vũ trụ” sẽ bán ra thị trường. Với tình hình thế này, chắc “vang vũ trụ” chỉ dành cho các đại gia, và các đại gia cũng phải đợi thêm một thời gian rất dài nữa.