Thông tin doanh nghiệp

FOODEX Japan là một trong những triển lãm thực phẩm và công nghệ chế biến lớn nhất châu Á, quy tụ doanh nghiệp đến từ 74 quốc gia và thu hút hơn 80.000 nhà nhập khẩu, nhà sản xuất, chuyên gia ngành thực phẩm trên thế giới. Sự kiện năm nay tiếp tục là điểm gặp gỡ quan trọng của chuỗi cung ứng thực phẩm toàn cầu, từ nông sản tươi, thực phẩm chế biến đến công nghệ bảo quản và chế biến.

Sức hút của công nghệ sấy thông minh Việt

Trong số các doanh nghiệp tham gia, SASAKI Smart Technology - đơn vị có hơn 25 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất và xuất khẩu mang đến hệ sinh thái công nghệ sấy và chế biến thực phẩm thế hệ mới. Gian hàng của doanh nghiệp thu hút sự quan tâm của nhiều nhà nhập khẩu Nhật Bản cùng đối tác từ châu Á, châu Âu và Mỹ.

Tại triển lãm, SASAKI giới thiệu loạt giải pháp công nghệ nhằm tối ưu quy trình chế biến và bảo quản nông sản, thủy hải sản.

Công nghệ cấp đông sâu hai giai đoạn (Two-stage Deep Freezing) cho phép nguyên liệu được làm đông ở mức sâu trước khi đưa vào sấy, giúp bảo toàn cấu trúc tế bào, giữ nguyên hình dạng và chất lượng nguyên liệu.

Hệ thống sấy lạnh kín khí (Cold Drying Technology) được thiết kế để giữ trọn hương thơm, màu sắc và hàm lượng dinh dưỡng tự nhiên của sản phẩm. Công nghệ này đặc biệt phù hợp với các nhóm sản phẩm có giá trị cao như thủy hải sản, nông sản đặc sản hay nguyên liệu cho ngành thực phẩm - đồ uống.

Ngoài ra, doanh nghiệp còn trình diễn hệ thống điều khiển thông minh tích hợp hàng nghìn chương trình sấy tự động. Hệ thống có thể tối ưu quy trình sản xuất theo từng loại nguyên liệu, đảm bảo độ ổn định và đồng nhất của sản phẩm.

Theo đại diện doanh nghiệp, việc kết hợp IoT, trí tuệ nhân tạo (AI) và tự động hóa vào công nghệ sấy giúp nâng cao hiệu quả sản xuất, đồng thời giảm phụ thuộc vào kinh nghiệm vận hành thủ công.

Nâng tầm giá trị nông sản Việt với công nghệ SASAKI

Tại gian hàng SASAKI, khách tham quan có thể trải nghiệm nhiều dòng sản phẩm chế biến từ nông sản Việt Nam, cho thấy tính ứng dụng rộng rãi của công nghệ sấy trong ngành thực phẩm.

Hạt nông sản giá trị cao: Hạt macca, cà phê Phúc Sinh, hoa cúc cổ Riti, bột sắn dây hữu cơ và nhiều loại hạt đặc sản khác. Sấy đạt độ khô tiêu chuẩn nhưng vẫn giữ trọn hàm lượng tinh dầu, độ giòn và hương vị tự nhiên.

Hệ tinh bột và bột gia vị: Tinh bột nghệ, sắn, bột cà ri... Thành phẩm giữ được độ mịn lý tưởng, màu sắc tươi mới và dưỡng chất nguyên bản nhờ kiểm soát nhiệt ẩm chính xác.

Trà hoa và dược liệu: Trà hoa cúc và các loại dược liệu quý. Hoa giữ nguyên bông, không dập nát, bảo tồn tối đa dược tính và hương thơm thanh khiết nhờ công nghệ sấy lạnh tuần hoàn khí kín.

Theo các chuyên gia trong ngành, công nghệ chế biến sâu đóng vai trò then chốt trong việc nâng cao giá trị nông sản. Thay vì xuất khẩu nguyên liệu thô, sản phẩm sau chế biến có thể đạt giá trị cao hơn nhiều lần, đồng thời mở rộng cơ hội tham gia chuỗi cung ứng toàn cầu.

Kết nối giao thương - Mở rộng cơ hội hợp tác quốc tế

Trong suốt thời gian diễn ra FOODEX Japan 2026, gian hàng của SASAKI Smart Technology ghi nhận nhiều cuộc gặp gỡ với doanh nghiệp chế biến, nhà nhập khẩu và đối tác công nghệ từ Nhật Bản, châu Á, châu Âu và Mỹ.

Sự xuất hiện của SASAKI tại Nhật Bản đã mở ra nhiều cơ hội giao thương lớn. Ghi nhận tại sự kiện, nhiều doanh nghiệp F&B toàn cầu đã đặt vấn đề hợp tác để ứng dụng công nghệ này vào các lĩnh vực chế biến nông sản, dược liệu quý; Thủy hải sản cao cấp; Nguyên liệu thực phẩm nhằm tối ưu hóa hàm lượng hoạt chất, đáp ứng tiêu chuẩn ăn liền của thị trường Nhật. Cung ứng cho các chuỗi sản xuất thực phẩm công nghiệp.

Sản phẩm của SASAKI cho thấy sự kết hợp nhuần nhuyễn giữa tư duy cơ khí chính xác và công nghệ số (AI, tự động hóa). Đây là điều mà các nhà nhập khẩu Nhật Bản rất chú trọng khi tìm kiếm đối tác chiến lược.

Triển lãm FOODEX Japan được xem là một trong những sân chơi quan trọng để các doanh nghiệp thử nghiệm sản phẩm và tìm kiếm cơ hội hợp tác quốc tế. Việc các sản phẩm nông sản chế biến bằng công nghệ SASAKI nhận được sự quan tâm từ đối tác Nhật Bản cũng cho thấy tiềm năng lớn của mô hình kết hợp Công nghệ - Nông nghiệp - Thương mại quốc tế.

Đồng hành cùng doanh nghiệp trên hành trình vươn ra thế giới

Đối với SASAKI, việc tham gia FOODEX Japan không chỉ là hoạt động quảng bá thương hiệu, mà còn là cơ hội để kết nối với các doanh nghiệp trong chuỗi giá trị thực phẩm toàn cầu.

Quan trọng hơn, sự hiện diện của những sản phẩm nông sản Việt tại gian hàng cũng gửi đi một thông điệp rõ ràng: “Khi kết hợp giữa nguyên liệu chất lượng và công nghệ chế biến phù hợp, nông sản Việt hoàn toàn có thể đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe của thị trường quốc tế” - Đại diện SASAKI chia sẻ.

Việc chinh phục được 74 quốc gia tại FOODEX Japan 2026 không chỉ là thành công của riêng một doanh nghiệp, mà còn khẳng định vị thế mới của thương hiệu "Made by Vietnam". Với những giải pháp công nghệ bền vững, nông sản Việt tự tin vượt qua các hàng rào kỹ thuật khắt khe nhất để tiến sâu vào bàn ăn của người tiêu dùng toàn cầu.

Lê Hà