Thưởng thức lễ hội bánh dân gian lớn nhất miền Tây

>>>Đại sứ ẩm thực đường phố

Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ lần thứ 9 năm 2022 với chủ đề "Bảo tồn và phát huy giá trị bánh dân gian Nam Bộ" diễn ra từ ngày 7-11/4/2022. Lễ hội bánh dân gian năm nay có sự tham gia của 200 gian hàng với gần 100 loại bánh đến từ khắp mọi miền đất nước. Ngoài ra, lễ hội này nằm trong chuỗi sự kiện gồm khánh thành đền thờ Vua Hùng TP Cần Thơ và Liên hoan đờn ca tài tử quốc gia lần thứ 3 cũng được tổ chức ở địa điểm gần nhau thuộc quận Bình Thủy.

Tại lễ hội, du khách được tham gia trải nghiệm nhiều món bánh quen thuộc như: bánh bò, bánh da lợn, bánh đúc, bánh xèo, bánh khọt,… đến các món bánh bị đang bị thất truyền như “bánh nhà nghèo”, bánh bột bán, bánh thuẫn,… Tuy nhiên, với công thức và định lượng riêng, các món bánh của mỗi gian hàng đều mang một nét độc đáo, khác lạ.

Người miền Tây luôn tự hào với văn hóa ẩm thực mang đậm nét của miền sông nước. Họ sử dụng toàn bộ các loại hoa, lá, quả trong tự nhiên để làm nên màu sắc cho các món bánh. Ví dụ màu xanh lá là từ lá dứa, màu xanh dương là từ hoa đậu biếc, nước hoa đậu biếc thêm chút chanh lại ra được màu tím hoặc hồng, còn màu cam đến đỏ là từ quả gấc, màu tím than là từ lá cẩm,...

Có thể nói, bánh dân gian Nam bộ là loại hình văn hóa ẩm thực đặc trưng của người dân vùng đất phương Nam, được hình thành trong quá trình lao động sản xuất, giao thoa giữa các cộng đồng người. Do đó, Lễ hội bánh dân gian có ý nghĩa hết sức quan trọng trong cộng đồng người Nam bộ nói riêng cả cả nước nói chung.

Tạp chí Diễn đàn Doanh nghiệp giới thiệu đến độc giả những hình ảnh ấn tượng của lễ hội bánh dân gian Nam Bộ năm 2022, ghi nhận trong buổi sáng ngày 9/4, ngày đầu tiên của kỳ nghỉ Lễ giỗ tổ Hùng Vương.

 Các loại bánh ngọt bắt mắt với đủ màu sắc