Từ sâm Núi Dành giàu saponin, startup SAMMAX phát triển đồ uống thảo mộc dựa trên nghiên cứu khoa học, hướng tới sức bền thể lực, giá phổ cập và khai thác bền vững dược liệu bản địa.
Sáng nay (20/12), tại VCCI, Vòng Chung kết Chương trình Phát triển dự án khởi nghiệp Quốc gia năm 2025 đã diễn ra. Chương trình nằm trong khuôn khổ Chương trình Khởi nghiệp Quốc gia năm 2025.
Chương trình Khởi nghiệp Quốc gia do Liên đoàn Thương mại và Công nghiệp Việt Nam (VCCI) triển khai, Tạp chí Diễn đàn Doanh nghiệp tổ chức từ năm 2002. Chương trình đã nhận được sự hỗ trợ tích cực của các bộ, ban ngành cùng các địa phương, các trường đại học/cao đẳng và cộng đồng khởi nghiệp trên toàn quốc. Chương trình đã giúp các dự án khởi nghiệp có nhiều cơ hội tiếp cận kiến thức kinh doanh mới, kết nối với các cố vấn khởi nghiệp, các huấn luyện viên giàu kinh nghiệm, các nhà đầu tư trong và ngoài nước, giúp các dự án, doanh nghiệp khởi nghiệp ngày càng phát triển. Tất cả đều hướng đến mục tiêu góp phần hiện thực hóa mục tiêu có 2 triệu doanh nghiệp vào năm 2030 theo tinh thần Nghị quyết số 68-NQ/TW về phát triển kinh tế tư nhân ban hành ngày 4/5/2025. Đặc biệt, thời gian qua, nhiều dự án của Chương trình Khởi nghiệp Quốc gia đã góp mặt ở các cuộc thi và triển lãm quốc tế tại nhiều quốc gia khác nhau, đây là cơ hội tốt để các dự án được mở rộng hợp tác, trao đổi kinh nghiệm và tìm kiếm nguồn lực hỗ trợ...
Chia sẻ tại Vòng Chung kết Chương trình Phát triển dự án khởi nghiệp Quốc gia năm 2025, dự án Trà thảo mộc SAMMAX do bà Ngọc Chung, CEO Công ty Sâm Tổ Núi Dành, đại diện đã thu hút sự quan tâm của Ban Giám khảo nhờ cách tiếp cận kết hợp giữa khoa học hiện đại và nguồn dược liệu bản địa lâu đời.
SAMMAX được phát triển từ vùng nguyên liệu sâm Núi Dành, khu bảo tồn và phát triển sâm quy mô khoảng 200 ha tại tỉnh Bắc Ninh. Theo đại diện dự án, sâm Núi Dành là dược liệu quý từng được dùng để tiến vua, có tác dụng thanh nhiệt, bồi bổ sức khỏe.
Điểm nổi bật của giống sâm này nằm ở hàm lượng Saponin – hoạt chất quan trọng nhất trong sâm – dao động từ 3% đến 26% ở củ, tương đương nhiều loại sâm nổi tiếng trên thế giới. Đáng chú ý, hoa sâm còn có hàm lượng Saponin cao hơn, song trong thời gian dài chưa được khai thác đúng mức.
Không định vị SAMMAX như một loại nước giải khát thông thường, nhóm dự án giới thiệu sản phẩm như kết quả của quá trình nghiên cứu và ứng dụng khoa học công nghệ. Dự án có sự đồng hành của Tiến sĩ Bá Thị Châm, Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam, chuyên gia có hơn 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thảo dược. Công thức sản phẩm là sự kết hợp giữa sâm Núi Dành, Đông trùng hạ thảo và Linh chi – những dược liệu giàu Saponin, Polysaccharide và Polyphenol, có tác dụng hỗ trợ tăng cường thể lực và sức bền.
Quá trình sản xuất sử dụng công nghệ chiết lạnh kết hợp lên men tự nhiên, không dùng chất bảo quản. Theo nhóm nghiên cứu, sản phẩm đã trải qua các thử nghiệm trong phòng thí nghiệm (in vitro), thử nghiệm độc tính cấp đối với dược liệu và sản phẩm dùng thử trên người tình nguyện, nhằm bảo đảm tính an toàn trước khi thương mại hóa.
.jpg)
Về chiến lược thị trường, SAMMAX xác định ba nhóm khách hàng mục tiêu chính. Thứ nhất là người chơi thể thao, nhóm cần tăng cường thể lực bền bỉ thay vì chỉ bù điện giải tức thời. Thứ hai là người lao động cường độ cao, có nhu cầu duy trì sự tỉnh táo và sức khỏe ổn định. Thứ ba là người cao tuổi hoặc người mới ốm dậy, cần phục hồi thể trạng. Với mức giá dự kiến khoảng 25.000 đồng/chai, dự án hướng tới mục tiêu phổ cập hóa sản phẩm từ sâm, thay vì chỉ phục vụ phân khúc cao cấp như sâm Ngọc Linh – vốn có giá lên tới hàng trăm triệu đồng mỗi kg.
Lợi thế cạnh tranh của dự án được Ban Giám khảo đặt ra trong phần hỏi–đáp. Theo nhóm dự án, vùng Núi Dành – khu vực giáp ranh Bắc Ninh và Bắc Giang (cũ) – có điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu đã được các đề tài khoa học cấp Nhà nước công nhận là phù hợp cho sự phát triển của giống sâm bản địa. Sâm được trồng theo hướng tự nhiên, không sử dụng hóa chất. Trong khi sâm củ cần hơn 5 năm mới đủ điều kiện thu hoạch, dự án lựa chọn khai thác song song hoa sâm – loại nguyên liệu có thể thu hoạch hằng năm trong khoảng một tháng – nhằm tăng thu nhập cho người dân và tránh lãng phí tài nguyên sinh học.
Theo kế hoạch kinh doanh, SAMMAX đặt mục tiêu tiêu thụ khoảng 300.000–400.000 chai vào năm 2027 và nâng lên 2–3 triệu chai trong các năm tiếp theo, với thời gian hoàn vốn dự kiến từ 2 đến 2,5 năm.
Ban Giám khảo đánh giá cao hàm lượng dược tính của sản phẩm, cho rằng SAMMAX có chất lượng tương đương, thậm chí cao hơn nhiều sản phẩm hiện có trên thị trường. Tuy nhiên, một số ý kiến cho rằng bao bì và nhãn mác hiện tại chưa thực sự tương xứng với giá trị khoa học và dược liệu của sản phẩm. Đại diện dự án cho biết sản phẩm đang trong giai đoạn hoàn thiện cơ chế và khảo nghiệm trước khi ra mắt chính thức, do đó bao bì thương mại sẽ tiếp tục được điều chỉnh trong thời gian tới.
Khi được hỏi về cơ sở khoa học của công thức, Tiến sĩ Bá Thị Châm khẳng định các thành phần như sâm Núi Dành, đông trùng hạ thảo và linh chi đều đã được chứng minh giàu saponin và các hoạt chất hỗ trợ cơ thể thông qua nhiều nghiên cứu khoa học. Việc kết hợp các dược liệu này dựa trên cả nền tảng nghiên cứu và lợi thế thực tiễn khi Việt Nam có thể chủ động trồng và khai thác nguồn nguyên liệu trong nước.
